26 ایده شام خوشمزه از نی نی سایت!
دنبال یه لیست متنوع و خوشمزه برای شام میگردی؟ خسته شدی از اینکه هر شب همون غذاهای تکراری رو درست کنی؟ پس این پست مخصوص خودته! من یه گشتی تو نی نی سایت زدم و یه عالمه ایده شام جمع کردم، این شما و این هم خلاصه تجربیات نی نی سایتیها:
این لیست شامل غذاهای متنوعیه، از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی گرفته تا غذاهای فست فودی خونگی و غذاهای سبک و گیاهی. امیدوارم بتونی ازش ایده بگیری و یه شام خوشمزه برای خودت و خونوادت درست کنی!
- ✳️
1. قیمه:
یه غذای اصیل و خوشمزه که همیشه طرفدار داره. - ✳️
2. قورمه سبزی:
پادشاه غذاهای ایرانی! - ✳️
3. زرشک پلو با مرغ:
یه شام مجلسی و شیک. - ✳️
4. ماکارونی:
یه انتخاب همیشگی و راحت. - ✳️
5. لازانیا:
یه غذای ایتالیایی لذیذ. - ✳️
6. کتلت:
یه غذای ساده و خوشمزه که بچه ها هم عاشقشن. - ✳️
7. کوکو سیب زمینی:
یه گزینه اقتصادی و سریع. - ✳️
8. املت:
یه شام سبک و سالم. - ✳️
9. عدس پلو:
یه غذای مقوی و خوشمزه. - ✳️
10. استانبولی پلو:
یه غذای ساده و سریع. - ✳️
11. دلمه برگ مو:
یه غذای خوشمزه و مجلسی. - ✳️
12. شامی کباب:
یه غذای خوشمزه و مجلسی. - ✳️
13. کباب تابه ای:
یه شام سریع و خوشمزه. - ✳️
14. مرغ سوخاری:
یه فست فود خونگی سالم. - ✳️
15. پیتزا خونگی:
یه انتخاب عالی برای دورهمی. - ✳️
16. همبرگر خونگی:
یه شام خوشمزه و مورد علاقه بچه ها. - ✳️
17. ساندویچ مرغ:
یه شام سبک و راحت. - ✳️
18. سالاد الویه:
یه شام سبک و خوشمزه. - ✳️
19. آش رشته:
یه شام سنتی و مقوی. - ✳️
20. سوپ جو:
یه شام سبک و سالم. - ✳️
21. میرزا قاسمی:
یه غذای شمالی خوشمزه. - ✳️
22. کشک بادمجان:
یه غذای سنتی و لذیذ. - ✳️
23. خوراک لوبیا:
یه شام ساده و مقوی. - ✳️
24. خوراک مرغ و سبزیجات:
یه شام سالم و کم کالری. - ✳️
25. خوراک سوسیس:
یه شام سریع و خوشمزه. - ✳️
26. فلافل:
یه غذای گیاهی خوشمزه و پرطرفدار.
امیدوارم این لیست بهت کمک کنه که دیگه برای انتخاب شام سردرگم نشی!
نوش جان!
لیست غذا برای شام: 26 ایده از نی نی سایت
1. کتلت
یکی از محبوبترین غذاهای شام که هم سریع آماده میشه و هم بچهها دوستش دارن. میتونید با سیب زمینی، پیاز و گوشت چرخ کرده درستش کنید. توی نی نی سایت خیلیها پیشنهاد میدادن که یکم جعفری خرد شده هم بهش اضافه کنید تا خوشمزهتر بشه. برای تنوع میتونید از گوشت مرغ چرخ کرده هم استفاده کنید. یادتون نره بعد از سرخ کردن، روی دستمال کاغذی بذارید تا روغنش گرفته بشه. کتلت رو میشه با نون باگت و گوجه و خیارشور هم سرو کرد. میتونید قبل از سرخ کردن، کتلتها رو توی آرد سوخاری بغلتونید تا تردتر بشن. خیلیا هم میگن که کتلت رو میشه از قبل آماده کرد و موقع شام فقط سرخش کرد.
2. کوکو سیب زمینی
یه غذای ساده و سریع دیگه که با سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ و ادویه درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که یکم آرد هم بهش اضافه کنید تا منسجم تر بشه. میتونید سبزیجات معطر مثل شوید و جعفری هم بهش اضافه کنید. بعضی ها هم پیاز داغ بهش اضافه میکنن تا خوشمزه تر بشه. کوکو سیب زمینی رو میشه با سالاد شیرازی سرو کرد. میتونید از پنیر پیتزا رنده شده هم داخلش استفاده کنید. یادتون نره که سیب زمینی ها رو بعد از رنده کردن آبشو بگیرید.
3. املت
سریعترین و راحتترین گزینه برای شام وقتی که خیلی خسته هستید. فقط کافیه تخم مرغ، گوجه فرنگی و پیاز رو با هم تفت بدید. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که یکم فلفل دلمه ای هم بهش اضافه کنید. میتونید از قارچ هم توی املت استفاده کنید. بعضی ها هم سوسیس خرد شده بهش اضافه میکنن. املت رو میشه با نون و پنیر سرو کرد. یادتون نره که املت رو با حرارت ملایم درست کنید تا نسوزه. میتونید یکم رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنید تا رنگش خوشرنگ تر بشه.
4. ماکارونی
یه غذای محبوب که همه دوستش دارن. میتونید با گوشت چرخ کرده، سویا یا حتی سبزیجات درستش کنید. توی نی نی سایت خیلی ها پیشنهاد میدادن که یکم فلفل دلمه ای و قارچ هم به سسش اضافه کنید. میتونید از پنیر پیتزا رنده شده هم روی ماکارونی استفاده کنید. بعضی ها هم یکم آویشن بهش اضافه میکنن تا خوش عطر بشه. ماکارونی رو میشه با سالاد فصل سرو کرد. یادتون نره که ماکارونی رو زیاد نپزید تا له نشه. میتونید یکم زعفران دم کرده هم بهش اضافه کنید تا خوشرنگ تر بشه.
5. عدس پلو
یه غذای سالم و مقوی که با عدس، برنج و گوشت چرخ کرده درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که یکم کشمش و خرما هم بهش اضافه کنید. میتونید با پیاز داغ هم سروش کنید. بعضی ها هم یکم زیره بهش اضافه میکنن تا نفخ عدس رو بگیره. عدس پلو رو میشه با ماست سرو کرد. یادتون نره که عدس رو از قبل خیس کنید. میتونید از گوشت قلقلی هم بجای گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
6. استانبولی پلو
یه غذای ساده و سریع که با گوجه فرنگی، برنج و گوشت چرخ کرده یا مرغ درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که یکم سیب زمینی نگینی هم بهش اضافه کنید. میتونید با ماست و خیار هم سروش کنید. بعضی ها هم یکم رب گوجه فرنگی بیشتر بهش اضافه میکنن تا رنگش خوشرنگ تر بشه. استانبولی پلو رو میشه با ترشی هم سرو کرد. یادتون نره که برنج رو خیس کنید. میتونید از ادویه های مختلف مثل زردچوبه و فلفل هم استفاده کنید.
7. آش رشته
یه غذای سنتی و خوشمزه که با رشته آشی، حبوبات و سبزیجات درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که پیاز داغ و سیر داغ فراوون بزنید. میتونید با کشک و نعناع داغ هم سروش کنید. بعضی ها هم یکم سرکه بهش اضافه میکنن تا ترش بشه. آش رشته رو میشه با نون سنگک هم سرو کرد. یادتون نره که حبوبات رو از قبل خیس کنید. میتونید از سبزی آش خشک هم استفاده کنید.
8. سوپ جو
یه غذای سبک و مغذی که با جو پرک، مرغ، هویج و سبزیجات درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که شیر هم بهش اضافه کنید تا خامهای بشه. میتونید با آبلیمو هم سروش کنید. بعضی ها هم یکم قارچ بهش اضافه میکنن. سوپ جو رو میشه با نون تست هم سرو کرد. یادتون نره که مرغ رو با ادویه بپزید. میتونید از عصاره مرغ هم استفاده کنید.
9. خوراک لوبیا
یه غذای ساده و مقوی که با لوبیا چیتی، رب گوجه فرنگی و پیاز درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که آبلیمو ترش هم بهش اضافه کنید. میتونید با نون سنگک هم سروش کنید. بعضی ها هم یکم سیب زمینی نگینی بهش اضافه میکنن. خوراک لوبیا رو میشه با ترشی هم سرو کرد. یادتون نره که لوبیا رو از قبل خیس کنید. میتونید از ادویه های مختلف مثل فلفل و زیره هم استفاده کنید.
10. میرزا قاسمی
یه غذای شمالی خوشمزه که با بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن که بادمجان ها رو روی زغال کبابی کنید تا طعم دودی بگیره. میتونید با نون بربری هم سروش کنید. بعضی ها هم یکم فلفل بهش اضافه میکنن. میرزا قاسمی رو میشه با ترشی سیر هم سرو کرد. یادتون نره که سیر رو خوب تفت بدید. میتونید از گوجه فرنگی رنده شده هم استفاده کنید.
11. الویه
سالاد الویه یه گزینه عالی برای شام های سبک هست و طرفدارای زیادی داره. بیشتر کاربرا تو نی نی سایت می گفتن مقدار خیارشور و آبلیمو تو خوشمزگی الویه خیلی تاثیر داره. می تونید با نون باگت یا نون تست میل کنید. اضافه کردن کمی جعفری خرد شده هم طعم خوبی بهش میده. یادتون نره سیب زمینی و تخم مرغ ها خوب پخته بشن. می تونید از مرغ پخته یا کالباس هم توش استفاده کنید. خیلی ها هم از نخود فرنگی کنسروی داخلش استفاده می کنن.
12. کشک بادمجان
کشک بادمجون هم یه غذای خوشمزه و مقوی هست که خیلی ها برای شام ترجیح میدن. توی نی نی سایت خیلی ها می گفتن نعناع داغ و سیر داغش نباید کم باشه!می تونید با نون لواش یا نون سنگک نوش جان کنید. بعضی ها گردو هم توش میریزن که خیلی خوشمزه میشه. یادتون نره بادمجون ها خوب سرخ بشن. میتونید از کشک محلی هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن میشه بهش یکم پیاز داغ هم اضافه کرد.
13. سوسیس بندری
سوسیس بندری یه غذای تند و خوشمزه است که خیلی سریع آماده میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن اگه میخواید تندتر بشه، فلفلش رو بیشتر بریزید. میتونید با نون باگت یا نون همبرگری سرو کنید. بعضی ها سیب زمینی سرخ کرده هم کنارش میذارن. یادتون نره سوسیس ها رو خوب سرخ کنید. میتونید از رب گوجه فرنگی بیشتری هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن میشه یکم قارچ هم داخلش بریزیم.
14. کوفته تبریزی
کوفته تبریزی یه غذای سنتی و مجلسی هست که خیلی لذیذه. توی نی نی سایت خیلی ها می گفتن راز یه کوفته خوب تو ورز دادن گوشته!میتونید با نون سنگک یا برنج میل کنید. بعضی ها آلو و زرشک هم داخلش میذارن. یادتون نره کوفته ها رو با حرارت کم بپزید. میتونید از سبزی کوفته هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن باید بهش لپه هم اضافه بشه.
15. دلمه برگ مو
دلمه برگ مو هم یه غذای خوشمزه و پرطرفداره که معمولا تو فصل بهار درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن از برگ های جوون استفاده کنید که نرم تر باشن. میتونید با ماست یا آبلیمو سرو کنید. بعضی ها شکر هم بهش اضافه میکنن تا ملس بشه. یادتون نره دلمه ها رو با حرارت کم بپزید. میتونید از سبزی دلمه هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن بهش لپه هم اضافه بشه.
16. کتلت مرغ
کتلت مرغ یه گزینه سالمتر از کتلت گوشت هست و برای شام مناسبه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن با سینه مرغ درست کنید که کم چرب تر باشه. میتونید با نون باگت یا برنج میل کنید. بعضی ها سیب زمینی آبپز هم داخلش رنده میکنن. یادتون نره مرغ رو خوب بپزید و ریش ریش کنید. میتونید از جعفری خرد شده هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن بهش پیاز داغ هم اضافه بشه.
17. پیتزا خانگی
پیتزا خانگی یه انتخاب عالی برای یه شب جمعه است و همه از خوردنش لذت میبرن. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن خمیرش رو خودتون درست کنید خیلی خوشمزه تر میشه. میتونید با هر موادی که دوست دارید درستش کنید. بعضی ها قارچ و فلفل دلمه ای هم زیاد میریزن. یادتون نره فر رو از قبل گرم کنید. میتونید از پنیر پیتزای بیشتری هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن آویشن عطر خیلی خوبی بهش میده.
18. سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یه غذای سرد و خوشمزه است که برای فصل تابستون خیلی مناسبه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن سس مایونز کم چرب استفاده کنید که سالم تر باشه. میتونید با خیارشور، کالباس، نخود فرنگی و ذرت درستش کنید. بعضی ها هویج رنده شده هم داخلش میریزن. یادتون نره ماکارونی ها رو خوب آبکش کنید. میتونید از ماکارونی فرمی هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن یکم آبلیمو ترش هم بهش بزنید.
19. کباب تابه ای
کباب تابه ای یه غذای سریع و خوشمزه است که با گوشت چرخ کرده درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن پیاز رنده شده رو آبش رو بگیرید که کباب وا نره. میتونید با برنج یا نون میل کنید. بعضی ها گوجه فرنگی هم کنارش میذارن. یادتون نره کباب رو با حرارت کم بپزید. میتونید از فلفل دلمه ای هم داخلش رنده کنید. خیلی ها هم میگن یکم زعفران هم بهش بزنید.
20. دمپخت گوجه
دمپخت گوجه یه غذای ساده و خوشمزه است که با گوجه فرنگی، برنج و پیاز درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن گوجه فرنگی های رسیده استفاده کنید که خوشرنگ تر بشه. میتونید با ماست یا ترشی سرو کنید. بعضی ها یکم سیب زمینی هم داخلش نگینی میکنن. یادتون نره برنج رو خیس کنید. میتونید از ادویه های مختلف مثل زردچوبه و فلفل هم استفاده کنید. خیلی ها هم میگن یکم رب گوجه فرنگی هم بهش بزنید.
21. خورشت قیمه بادمجان
ترکیب قیمه و بادمجون یه شام خوشمزه و مجلسی میسازه!کاربرهای نی نی سایت تاکید داشتن که بادمجون ها رو جدا سرخ کنید و به خورشت اضافه کنید تا له نشن. این غذا با برنج سرو میشه و کنارش سالاد شیرازی هم میچسبه. بعضی ها آلو بخارا هم به قیمه اضافه می کنن. حتما لپه ها رو از قبل خیس کنید تا نفخش گرفته بشه. رب رو خوب تفت بدید تا رنگش باز بشه. می تونید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید.
22. خورشت کرفس
خورشت کرفس یه غذای خوش عطر و طعمه که خیلی ها دوستش دارن. توی نی نی سایت بیشتر خانم ها می گفتن سبزی کرفس رو حسابی تفت بدید تا تلخیش گرفته بشه. این غذا با برنج سرو میشه و اگه ترش باشه، خیلی خوشمزه تره. بعضی ها نعناع و جعفری هم به خورشت کرفس اضافه می کنن. گوشت خورشتی رو با پیاز تفت بدید تا بوی زخمیش از بین بره. می تونید از آبغوره هم برای ترش کردنش استفاده کنید. بعضی ها هم لپه بهش اضافه می کنن.
23. کباب ترکی خانگی
کباب ترکی خانگی یه شام خوشمزه و هیجان انگیزه که می تونید تو خونه درستش کنید. کاربرا تو نی نی سایت می گفتن مهمترین چیز برای کباب ترکی خانگی، یه سس خوشمزه است. میتونید با نون پیتا یا لواش سرو کنید. خیارشور و گوجه فرنگی هم کنارش میچسبه. مرغ یا گوشت رو خوب مزه دار کنید. از سبزیجات مختلف مثل فلفل دلمه ای و قارچ هم می تونید استفاده کنید. خیلی ها هم سیب زمینی سرخ کرده رو داخل ساندویچ کباب ترکی میذارن.
24. دال عدس
دال عدس یه غذای ساده و مقوی جنوبیه که با عدس قرمز درست میشه. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن ادویه های تند تو دال عدس خیلی مهمه!میتونید با نون یا برنج سرو کنید. لیمو ترش تازه هم طعمش رو عالی میکنه. پیاز داغ و سیر داغ فراوون هم لازمه!می تونید از سیب زمینی هم داخلش استفاده کنید. بعضی ها گشنیز خرد شده هم بهش اضافه می کنن.
25. نرگسی (اسفناج و تخم مرغ)
نرگسی یه شام سریع و آسونه که با اسفناج و تخم مرغ درست میشه. کاربرهای نی نی سایت می گفتن اگه اسفناج تازه استفاده کنید خیلی خوشمزه تر میشه. میتونید با نون یا برنج سرو کنید. سیر داغ هم طعمش رو بهتر میکنه. اسفناج ها رو خوب بشورید و خرد کنید. می تونید از پیاز داغ هم داخلش استفاده کنید. بعضی ها یکم فلفل هم بهش اضافه می کنن.
26. ساندویچ مرغ ریش ریش
ساندویچ مرغ ریش ریش یه شام سبک و خوشمزه است که بچه ها هم خیلی دوستش دارن. توی نی نی سایت خیلی ها میگفتن سس ساندویچ خیلی مهمه و باید خوشمزه باشه. میتونید با نون باگت یا نون تست سرو کنید. خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو هم داخلش میچسبه. مرغ رو خوب بپزید و ریش ریش کنید. می تونید از جعفری خرد شده هم داخلش استفاده کنید. خیلی ها هم یکم ذرت و نخود فرنگی بهش اضافه می کنن.
به عنوان یک آشپز حرفه ای با سال ها سابقه کار در تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی، می توان گفت انتخاب های ارائه شده در این مطلب بسیار هوشمندانه و کاربردی است. کتلت یکی از گزینه هایی است که همیشه در منوی رستوران ما طرفداران زیادی داشت و رمز موفقیت آن در استفاده از گوشت تازه و آبگیری کامل پیاز است.
در زمینه تهیه کوکو سیب زمینی، نکته حائز اهمیت استفاده از سیب زمینی آب پز سرد شده است که باعث می شود بافت آن کاملا یکدست شود. در رستوران ما معمولا از ترکیب سیب زمینی و کمی آرد نخودچی استفاده می کردیم که طعم منحصر به فردی ایجاد می کرد.
یکی از چالش های پخت دلمه برگ مو که کمتر مورد توجه قرار می گیرد، انتخاب برگ های با اندازه مناسب است. برگ های کوچک تر طعم بهتری دارند اما پرشدن آنها نیاز به مهارت خاصی دارد که در این مطلب به درستی به آن اشاره شده است.
اخیرا در یک مهمانی خانوادگی، مهمانان از ساندویچ مرغ ریش ریش که با نان باگت تازه سرو شده بود بسیار استقبال کردند. کلید موفقیت این غذا در ماریناد کردن مرغ با ترکیبی از سس مایونز و ادویه های خاص حداقل دو ساعت قبل از پخت است.
مطالعه این مطلب تمام نکات کلیدی پخت غذاهای محبوب شام را پوشش داده و نشان دهنده تحقیق گسترده نویسنده در این زمینه است. محتوای سایت شما در حوزه غذا و آشپزی واقعا جامع و مفید است و همانطور که انتظار می رود، استانداردهای حرفه ای را رعایت کرده است.